Restaurant
In de Beiaard

Traiteur



- Warme gerechten -

VoorgerechtenPrijs
Tartaar van zalm , bieslookdressing€ 11.50 p.p.
Vitello tonnato { fijn gesneden kalfsvlees met sausje op basis van tonijn }€ 13.50 p.p.
Fijn sneden gerookte herten ham met truffelmayonaise€ 12.50 p.p.
Duo van wildpaté met herfstsalade en witloofconfijt€ 12.50 p.p.
Slaatje van de chef { koude variatie van vis en vlees }€ 14.00 p.p.
SoepenPrijs
Soepje van witloof€ 5.20 p.p.
Soepje van witloof met reepjes van fazant€ 7.50 p.p.
Soepje van knolselderie€ 5.20 p.p.
Soepje van knolselderie met gebakken oesterzwammen en spekreepjes€ 7.50 p.p.
HoofdgerechtenPrijs
Gestoomde zalmfilet bedje van gewokte groentjes en tuinkruidensausje € 21.00 p.p.
Gebakken kabeljauwfilet vergezeld van grijze garnaaltjes in witte wijnsaus € 24.50 p.p.
Vegetarische burger met vleugje van rode biet , sausje van honing en mosterd € 18.00 p.p.
Parelhoenfilet bedje van gewokte groentjes in portosausje € 23.00 p.p.
Varkenshaasje in supreme van mosterd en seizoensgroentjes € 21.50 p.p.
Hazerugfilet in twee pepersausje en seizoensgroentjes € 24.50 p.p.
Hertenfilet grand-veneur en seizoensgroentjes € 28.00 p.p.
Gewokte groentjes {geb, oesterzwammen, spruitjes, ramenas, worteltjes en boontjes }
Seizoensgroentjes { gestoofd appeltje en veenbessen , geb witloof en spruitjes }
Al deze gerechten worden geserveerd met kroketjes of puree.
NagerechtenPrijs
Huisgemaakte chocolademousse€ 4.80 p.p.
Pannacotta met rode vruchten€ 5.20 p.p.
Huisgemaakte tiramisu met speculaas€ 4.80 p.p.

- Menu -

Menu € 42.00 p.p.
Vitello tonnato
Soepje van witloof
Gebakken kabeljauwhaasje vergezeld van grijze garnaaltjes in witte wijnsaus
of
Hazenrugfilet in twee-pepersausje en seizoensgroentjes
Kroketjes of puree
Pannacotta van rode vruchten