Traiteur
- Warme gerechten -
| Voorgerechten | Prijs |
|---|---|
| Slaatje met lekkers uit de zee en cocktaildressing | € 14.00 p.p. |
| Halve kreeft belle vue | € 23.00 p.p. |
| Vitello tonnato ( fijn gesneden kalfsvlees met sausje op basis van tonijn ) | € 15.00 p.p. |
| Slaatje van gerookte eendenborstfilet met sinaas | € 15.00 p.p. |
| Duo van wildpaté met herfstsalade en witloofconfijt | € 14.00 p.p. |
| Gebakken scampi s in getomateerde look-roomsausje | € 16.50 p.p. |
| Gebakken Sint-Jacobsvruchten , crème van knolselderie en beukenzwammen | € 18.00 p.p. |
| Soepen | Prijs |
|---|---|
| Soepje van witloof | € 6.00 p.p. |
| Soepje van witloof met reepjes fazant | € 9.00 p.p. |
| Soepje van knolselderie | € 6.00 p.p. |
| Soepje van knolselderie met spek en oesterzwammen | € 9.00 p.p. |
| Hoofdgerechten | Prijs |
|---|---|
| Gebakken schelvishaasje met gestoofde prei en mosterdsausje | € 26.00 p.p. |
| Gebakken kabeljauwhaasje vergezeld van grijze garnaaltjes in witte wijnsaus | € 28.00 p.p. |
| Vegetarische burger met vleugje van rode biet , sausje van honing en mosterd | € 21.00 p.p. |
| Kalfshaasje met seizoensgroentjes , portsausje | € 32.00 p.p. |
| Fazantenborstfilet grand-veneur en seizoensgroentjes | € 28.00 p.p. |
| Hazenrugfilet op een bedje van gekarameliseerde appeltjes , zoet getint | € 28.00 p.p. |
| Hazenrugfilet in twee pepersausje en seizoensgroentjes | € 28.00 p.p. |
| Hertenfilet grand-veneur en seizoensgroentjes | € 36.00 p.p. |
| Seizoensgroentjes ( gestoofd appeltje met veenbessen , gebakken witloof en spruitjes ) |
Al deze gerechten worden geserveerd met kroketjes of puree.
| Nagerechten | Prijs |
|---|---|
| Chocolademousse | € 6.00 p.p. |
| Pannacotta met rode vruchten | € 6.00 p.p. |
| Tiramisu met de smaak van limocello | € 7.00 p.p. |
| Bavarios van sinaasappel | € 7.00 p.p. |
- Menu -
| Menu € 51.00 p.p. |
|---|
| Vitello tonnato Soepje van witloof Gebakken kabeljauwhaasje vergezeld van grijze garnaaltjes in witte wijnsaus of Hazenrugfilet in twee-pepersausje en seizoensgroentjes kroketjes of puree Pannacotta van rode vruchten |